Od 1. januára 2025 vstupujú do platnosti nové sadzby DPH, ktoré významne ovplyvnia gastro segment. Zmeny zavádzajú trojstupňovú daň pre jedlo a nápoje, odlišnú pre konzumáciu na mieste, donášku či balenie so sebou. Tento článok poskytuje prehľad zmien a praktické odporúčania pre reštaurácie, kaviarne a zákazníkov.
Kľúčové zmeny v DPH pre gastro prevádzky
Trojstupňová sadzba DPH
Od začiatku roku 2025 sa zavádzajú tri rozdielne sadzby DPH:
5 % DPH na jedlo a nealkoholické nápoje konzumované priamo v reštaurácii.
19 % DPH na jedlo a nápoje, ktoré zákazníci odnášajú so sebou alebo im sú doručované reštauráciou.
23 % DPH na alkoholické nápoje s obsahom alkoholu nad 0,5 % objemu, bez ohľadu na spôsob podávania.
Príklad:
Obed sedený v reštaurácii: jedlo 5 %, nealko 19 %, alkohol 23 %.
Donáška cez reštauráciu: jedlo a nealko 19 %, alkohol 23 %.
Dopady na spotrebiteľov a podnikateľov
Spotrebitelia
Zákazníci môžu očakávať rozdielne ceny za rovnaké jedlo v závislosti od spôsobu jeho doručenia:
Najlacnejšia alternatíva: konzumácia v reštaurácii.
Drahšia možnosť: jedlo odnesené so sebou alebo doručené reštauráciou.
Najdrahšia možnosť: objednávka doručená externým kuriérom, kde sa na dopravu uplatňuje 23 % DPH.
Podnikatelia
Prevádzky sa musia prispôsobiť novým požiadavkám:
Aktualizácia pokladničných systémov na správne zaznamenanie rozdielnych sadzieb.
Zabezpečenie školení pre personál na správne účtovanie a komunikáciu zmien zákazníkom.
Ako správne aplikovať nové sadzby DPH
Rôzne situácie a ich riešenie
Konzumácia na mieste
Reštaurácia poskytuje jedlo spolu s podpornými službami (obsluha, toalety, stolovanie). Na jedlo sa uplatňuje 5 % DPH, na nealko 19 %, na alkohol 23 %.Jedlo so sebou
Ak si zákazník jedlo odnesie bez poskytnutia podporných služieb, jedlo a nealko sa zdaňujú 19 % DPH.Donáška
Pri donáške reštauráciou platí 19 % DPH. Pri donáške cez externého kuriéra sa na cenu doručenia uplatní 23 % DPH.Kultúrne akcie a stánkový predaj
Stánky na festivaloch poskytujú minimálne služby, a preto sa jedlo a nealko zdaňujú 19 % DPH, alkohol 23 %.
Praktický príklad
Reštaurácia s vlastnou donáškovou službou:
Pizza objednaná na konzumáciu v reštaurácii: 5 % DPH.
Pizza dovezená reštauráciou: 19 % DPH.
Pizza doručená cez kuriéra: 19 % na jedlo + 23 % na dopravu.
Príprava na prechodné obdobie
Administratívne úpravy
Reštaurácie musia do eKasy zaviesť samostatné položky pre jedlo a nápoje podľa rôznych spôsobov dodania. Finančné riaditeľstvo SR poskytuje príklady na uplatnenie DPH pre jednotlivé typy prevádzok.
Prelom rokov 2024/2025
Pri objednávkach uskutočnených v roku 2024, no realizovaných po 1. januári 2025, sa daň uplatňuje podľa dátumu prijatia platby. Napríklad, zaplatené vstupenky na silvestrovský večierok v decembri 2024 podliehajú starým sadzbám DPH, hoci sa podávané jedlo konzumuje až v roku 2025.
Záver
Nové sadzby DPH od roku 2025 prinášajú komplexné zmeny pre gastro segment. Kľúčové je dôkladné plánovanie, úprava systémov a jasná komunikácia so zákazníkmi. Tieto kroky pomôžu minimalizovať dopady zmien na podnikanie aj na spotrebiteľov.
